冬瓜鲫鱼汤的做法 冬瓜鲫鱼汤怎么做

“营养丰富，利水祛湿”

食材明细

• 清淡 （口味）
• 煮 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

冬瓜鲫鱼汤的做法步骤

• 1、把冬瓜去皮，挖出瓤。

• 2、冬瓜洗干净，切成3毫米薄片。

• 3、鲫鱼刮去鳞片，去内脏，清洗干净。

• 4、在鲫鱼表面，抹上1克盐，腌制10分钟。

• 5、热锅起油，放入姜片。

• 6、姜片爆香，放入鲫鱼。

• 7、开中小火，煎至鲫鱼两面金黄。

• 8、倒入料酒。

• 9、把开水，也倒进去。

• 10、大火烧煮，至汤汁奶白。

• 11、把冬瓜片，放入汤中。

• 12、把盐，也放入汤中。

• 13、搅拌均匀后，大火烧煮2分钟。

• 14、时间到，把汤盛入碗中。

• 15、洒上葱花，即可上桌。

小窍门

冬瓜切薄片，容易熟，喜欢吃脆一点的，可以少煮一会儿。