青红椒子姜肉丝的做法 青红椒子姜肉丝怎么做

“俗话说“冬吃萝卜夏吃姜”，姜不仅是我们烹制菜肴时不可或缺的提味剂，它的食疗功效也很不简单呢。子姜附有姜芽，可以作菜肴的配菜或酱腌，味道鲜美。用途广泛，既是很好的佐料、调味品，也是很好的医疗保健品”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

青红椒子姜肉丝的做法步骤

• 1、备料：猪肉，子姜，青红椒

• 2、肉丝切好后，与料酒，生粉水，豆瓣酱一起腌制

• 3、青红椒切开，去掉里面的籽

• 4、切成均匀的细丝

• 5、姜也切成均匀细丝

• 6、将肉丝泡油，温油中滑散至变色马上捞起

• 7、下青红椒与子姜丝一起同炒

• 8、入1/4茶匙盐，将青红椒与子姜丝炒匀

• 9、重新倒入肉丝

• 10、倒入生粉与鸡精调成的芡汁

• 11、起锅装盘即可

小窍门

温油滑散肉丝会比较嫩。