逍遥镇胡辣汤，传承百年河南文化图解

逍遥镇胡辣汤不仅是河南的一道特色风味美食之一，也是河南人的感情寄托，情怀所在。它承载着河南百年历史，见证了中原文化的源远流长，博大精深。胡辣汤的食材看似简单，实则大有文章，只要你尝一口河南地地道道的胡辣汤，一切秘密终将解开。

主料

土豆 ：一个
胡萝卜 ：一根
鲜豆皮 ：一张
卷心菜 ：一个
鸡蛋皮 ：适量
香菇 ：两个

辅料

逍遥胡辣汤汤料 ：1包
山西老陈醋 ：适量
生抽 ：适量
香油 ：适量
盐 ：适量
花生 ：适量

详细步骤：

第一步

土豆，胡萝卜洗干净削皮，切块

第二步

香菇切片

第三步

然后切丝

第四步

豆皮切死

第五步

卷心菜切丝

第六步

准备胡辣汤汤料

第七步

打开胡辣汤汤料包，把其中的粉料包倒入碗中，加水搅拌均匀

第八步

锅中加入水，放入土豆、胡萝卜、香菇、花生和鲜豆皮大火煮至土豆变软。

第九步

放入卷心菜丝，倒入粉料酱汁

第十步

加一勺醋

第十一步

中火煮至黏稠状，然后把鸡蛋皮切丝放进去，加入香油

第十二步

煮好后倒入碗中即可

烹饪技巧：

胡辣汤煮粘稠点好喝些