青红椒拌肘子的做法 【北京】青红椒拌肘子 青红椒拌肘子怎么做

“要说这酱肘子，可是真香啊！尤其是带皮带肥肉那块，肥而不腻，比瘦的地方还好吃。可以买来生肘子自己酱。关于如何用老汤做酱肘子，我以前的文章中有写。有兴趣的亲可以移步。这篇只是介绍一下肘子的后续吃法。肘子第一顿直接吃或者蘸汁，再接着吃第二顿难免有些腻，所以加些可以生吃的菜，调个汁拌一拌，解腻、清爽，还营养丰富。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 拌 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

青红椒拌肘子的做法步骤

• 1、冷藏后的酱肘子准备妥当

• 2、取适量切成厚片

• 3、青、红椒各一个，也可以根据口味换成黄瓜

• 4、去蒂去籽切成象眼片

• 5、青红椒入盆中，撒少许盐和生抽，不要太多，因为肘子有咸味

• 6、将肘子片入盆中，再淋点醋，如果喜欢吃辣的，可以淋点辣椒油，再加两瓣大蒜末更提味儿！

• 7、开吃

小窍门

拌肘子的配菜可以随口味调整，调料也随意。