鸡汤贡丸面线糊的做法 鸡汤贡丸面线糊怎么做

“厦门是个会让我去了还想去的地方，当然最主要的原因就是到处可见的美食。

沙茶面，芒果冰沙，鱼丸，八婆婆烧仙草，面线糊等等~~每当想起就开始流口水啊。

最初的面线糊是在宾馆的早饭中吃到的，鲜香的汤头，绵而不烂，细如发丝的面线，都让我忍不住要吃好几碗呢。

从网上买了面线，中午就做了这道面线糊。

可惜第一次做，不知道原来面线的吸水性那么强，所以面线多了些，汤少了很多，当然好吃还是很好吃的。哈哈~”

食材明细

• 原味 （口味）
• 煮 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

鸡汤贡丸面线糊的做法步骤

• 1、准备食材：鸡汤250ml，水250ml，香菇贡丸5颗，面线100g，青菜碎适量

• 2、锅内放入鸡汤，水及贡丸开始烧煮

• 3、烧煮5分种后，放入青菜碎

• 4、煮贡丸时，把面线掰碎后，放入汤中同煮，1-2分钟后就完成啦

小窍门

1.喜欢面线少的，汤多的，可以适当调整面线和水的分量。面线的吸水性是很好的。如果汤很多时，最后可用湿淀粉勾芡，形成米线糊。米线多的情况可以不用勾芡。
2.米线掰的越粉碎越好。
3.面线本身有咸味，请根据自身口味添加调料。我这里没有加盐，有鸡汤的关系也没加鸡精，因此我这份是完全没有加调味的，但咸鲜味正好哦。
4.青菜可以用新鲜的，我这个是上次多的青菜，直接速冻了，然后烧面时掰碎使用的。