猪脚红烧地蛋的做法 猪脚红烧地蛋怎么做

食材明细

• 酱香 （口味）
• 烧 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

猪脚红烧地蛋的做法步骤

• 1、地蛋二个。

• 2、猪脚一个剁成块、毛洗干净。

• 3、大葱切段、姜、蒜用刀拍松、多种香料备用（香料可用十三香代替）。

• 4、坐油锅、油烧至五、六成热，放入地蛋块炸一下（地蛋切不规格的厚象眼片）。

• 5、捞出控出控油。

• 6、留底油慢火煸炒一下、防止粘锅。

• 7、放入酱油、冰糖煸炒上色、放入甜面酱煸炒到八成熟。

• 8、猪脚、葱、姜、蒜、花椒、盐、地蛋、老汤（没有老汤可用水代替）放入高压锅内。

• 9、炖二十分钟。

• 10、放入味精、出锅装碗。