红烧鸭架怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

红烧鸭架可以说是宵夜中非常受欢迎的一道美食。鸭架，营养丰富，又有滋补的功效，适合各种人群的食用。鸭肉，属性偏凉，非常适合上火之人食用，具有清热解毒的功效，但脾胃虚寒的人应该尽量少食。红烧鸭架，美味香酥，不容错过。

主料

鸭架 ：400g

辅料

自制葡萄酒 ：半碗
生抽 ：20ml
生姜 ：3片
老抽 ：10ml
葱 ：3根

具体步骤

1.鸭架剁成小块，生姜切片

2.锅中放油烧热，放入生姜煸香，然后放入鸭架，翻炒一会

3.倒入料酒，盖盖煮3分钟

4.然后倒入生抽、老抽(老抽少一点用来着色用)，然后翻炒均匀，盖盖煮5分钟PS:期间要不时开盖翻炒一下，避免局部烧焦，如果有要烧焦的感觉就在倒点料酒进去

5.看看鸭肉熟了，水也干的差不多了就可以起锅，撒上葱花

烹饪技巧

鸭肉先用生姜水焯一下去掉腥味