白菜豆腐粉丝鸭架汤的做法 白菜豆腐粉丝鸭架汤怎么做

“汤鲜味美，营养丰富。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炖 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

白菜豆腐粉丝鸭架汤的做法步骤

• 1、吃烤鸭带回来的鸭架，好肥！鸭架上有很多肉，拆下来能炒一盘菜。

• 2、娃娃菜淡盐水浸泡15分钟，洗净，竖切成丝，豆腐切块。

• 3、葱切葱花，香菜切段。

• 4、粉丝洗净，用剪刀从中间剪断。

• 5、把肥油去掉，鸭架拆解，半只放入砂锅，放几片生姜，水一次添足，大火烧开，转中小火炖20-30分钟。

• 6、二三十分钟后，汤色奶白，香气四溢，放入娃娃菜、豆腐，加2勺盐，大火烧开，中火炖10分钟。

• 7、加入粉丝，煮软、煮透明。

• 8、加入一勺白胡椒粉，继续煮5分钟，我喜欢吃软烂一些的娃娃菜，最后撒上葱花、香菜。

• 9、热腾腾香喷喷，寒冷季节和砂锅很配。

• 10、汤鲜味美，营养丰富味道好。

小窍门

有时间的话把鸭架多炖一会，汤味更鲜美。