“【青椒杏鲍菇】是一道素菜佳肴,用青椒作为配料,既可以搭配色泽,也可以使菜肴增加清香的味道。”
食材明细
- 清淡 (口味)
- 炒 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
青椒杏鲍菇的做法步骤
1、把杏鲍菇洗净切片。
2、青椒洗净去蒂切块。
3、锅烧开水,放入杏鲍菇焯制1分钟。
4、过冷水后捞出备用。
5、热油,炒香葱花,放入青椒炒匀。
6、再放入杏鲍菇,翻炒均匀。
7、加入黑胡椒酱。
8、炒匀后,再加蚝油。
9、加盐调味。
10、快速翻炒均匀,即可关火。
11、出锅装盘,即可上桌品味。
小窍门
1、也可以用黑胡椒粉,但是口味不如黑胡椒酱。
2、为了保证青椒的脆嫩口感,烹制这道菜肴要旺火速成。