清炒辣椒的做法 清炒辣椒怎么做

“清炒辣椒最我的最爱。
炒辣椒我只用三样调味料：花椒、蒜蓉、盐。
一种简单的美味。
总也吃不够。”

食材明细

• 香辣 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

清炒辣椒的做法步骤

• 1、长约一尺的本地辣椒，香辣美味。洗净切成辣椒圈备用。

• 2、炒锅上火放油烧热，放入花椒、蒜蓉炒出香味。

• 3、放入辣椒翻炒。

• 4、待辣椒炒至断生，放适量盐，继续翻炒。

• 5、将辣椒炒至变软，烹少许陈醋即可。

• 6、成品。

小窍门

1.油不能太少，避免干炒。
2.断生后再放盐，出锅前烹少许醋，可增鲜提香。