酱焖茄花怎么做好吃又简单

准备时间:5分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

茄子 ：适量

辅料

黄豆酱 ：1汤匙
盐 ：适量
糖 ：适量

具体步骤

1. 茄子去根蒂洗净,将茄子一面斜刀切片,不要切断,翻面同样方法切片

2. 炒锅烧热放底油,待油温微热转小火,放少许盐,排入茄子煎至表皮变色起皱,翻面,煎到茄子断生变软

3. 放入黄豆酱,少许糖,加少量水烧开,转小火上盖焖10分钟左右,焖到茄子熟烂装盘即可

4. 上桌啦^_^

烹饪技巧

没有去皮的茄子不会吸很多的油,用少量油煎即可,掌握好黄豆酱和盐的用量,避免过咸,茄子建议不要去皮，它的价值就在皮里面，茄子皮里面含有维生素B，维生素B和维生素C是一对很好的搭档，我们摄入了充足的维C，这个维C的代谢过程中是需要维生素B的支持的。果蔬颜色的不同总暗示独特的营养。茄子切忌生吃，以免中毒。