青椒洋葱炒猪血的做法 青椒洋葱炒猪血怎么做

“猪血中含有丰富的铁元素，具有很好的补血功能，经常吃猪血，可以有效预防贫血的病状。除此之外，猪血中还有一种特殊的物质，能够治疗损伤坏死的细胞，促进受伤的细胞，恢复其正常的功能，适合病后恢复中的病人食用。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

青椒洋葱炒猪血的做法步骤

• 1、猪血切成1厘米左右方丁，冷水下锅，放少许盐。

• 2、开锅撇清浮沫，煮3分钟左右。

• 3、捞出冲洗干净，沥干水分待用。

• 4、葱姜蒜、洋葱、青椒改刀备用。

• 5、炒锅放油烧热，放葱姜汁、洋葱炒香。

• 6、放入青椒翻炒片刻。

• 7、放入豆瓣酱炒出红油。

• 8、放入焯洗干净的猪血。

• 9、放入适量盐、生抽，加少许开水，烧透入味。

• 10、出锅前放少许味精。

• 11、成品。

小窍门

1.猪血冷水下锅，放少许盐，焯3分钟左右，去除异味。
2.豆瓣酱炒出红油，充分炒香，不然有生豆味。