酸菜炒五花肉的做法是什么

说到酸菜炒五花肉这道菜想必不少朋友一定都十分喜欢吃吧，因为这道菜的味道不仅酸辣可口，而且营养价值也是十分丰富，五花肉肉质细腻爽滑，再配上酸菜食用有一定开胃健脾的功效，那么，酸菜炒五花肉的做法是什么呢？不妨我们一起看看。

一、酸菜炒五花肉的做法是什么

材料：酸菜、五花肉、盐、酱油、花生油、姜、蒜头。

做法：准备好所有材料：五花肉一条、酸菜适量、蒜头两瓣、姜适量。酸菜一般比较咸，先用水泡半小时，然后清洗干净，捏干水分，加入少量花生油。蒜头和姜，剁碎，备用。五花肉切薄片，清洗干净，加入适量的酱油姜沫，腌制十分钟。

热锅下油，放入蒜头和姜煸香。倒入五花肉，一直翻炒，先把水分给炒干，最好能炸出一点油。然后再倒入酸菜，翻炒均匀。然后加入适量的清水，盖上锅盖，焖十分钟。把水分焖干，这样酸菜就可以把五花肉的油给洗干净，酸菜也变得很爽脆了。装盆享受美味、不油腻的酸菜五花肉吧。

二、五花肉有哪些做法

1、焗蜜汁叉烧肉

用料：五花肉450克、叉烧酱、食盐、老抽、蜂蜜适量。

做法：准备好材料，肉中加入叉烧酱、老抽、盐。再加入蜂蜜，用手抓匀，适当的揉一揉，腌制约10小时。奔腾压力锅中，放入锡纸(没有也可以)，加入猪肉和腌肉的汁。盖上盖子，把阀门指向无水焗档。按无水焗档，按一下就可以工作。做好后拿出晾凉切片。

2、干豆角炖五花肉

用料：豇豆干50克、五花肉500克、葱、姜、大蒜、生抽、老抽、料酒、八角、桂皮、山楂、冰糖、香菜、植物油适量。

做法：将干豆角提前用温水泡发好，然后将五花肉切成大块，葱姜蒜切成片留着备用。锅中倒少量油，放入五花肉双面煎至微黄。煎好的五花肉推至一边，放入葱姜蒜、八角、桂皮爆香，加料酒去肉腥味。加入生抽、老抽、冰糖翻炒均匀。加入足量热水，放入山楂，大火烧开转小火炖。大约炖30分钟之后，加入泡发干豆角，继续炖15-20分钟，至肉软烂洒香菜即可出锅。

3、红腐乳五花肉

用料：五花肉775克、腐乳汁70克、料酒30克、水2000毫升、鸡精少许、小葱少许。

做法：将炒锅烧热，倒入洗干净的五花肉，大火翻炒2分钟左右，炒至变色，加入2大勺料酒，继续翻炒半分钟左右。加入红腐乳汁翻炒均匀，倒入适量的热开水(水面超过肉面)。滚开后转小火，盖上盖子，焖煮约1个小时，炖至汤汁稀少时，开大火，将最后的汤汁收干，撒点鸡精和葱花，拌匀盛出装盘即可。

酸菜炒五花肉的做法是什么呢？对于不知道酸菜炒五花肉做法是什么的朋友们来说，一定很想知道这个问题的答案吧，大家不用着急，因为本文已经通过十分详细的介绍给大家解答了这个疑问，相信大家看完以后就会明白了，酸菜五花肉非常好吃，可以去做做哦。