酸豆角炒牛肉的做法 酸豆角炒牛肉怎么做

“酸豆角牛肉是一道开胃快手菜，豆角中含有丰富的维生素B、维生素C和植物蛋白质，能够使人头脑清晰，有解渴健脾、益气生津的功效。
这是一道简单又好吃的下饭菜。”

食材明细

• 咸香 （口味）
• 炒 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

酸豆角炒牛肉的做法步骤

• 1、准备食材：牛肉和酸豆角。

• 2、把牛肉切成薄片，放入蛋清或淀粉，姜，料酒，生抽，白糖，盐，蚝油抓拌均匀后，放入油再搅拌片刻再研制30分钟。

• 3、起锅烧油，将腌制好的牛肉放入翻炒至变色后捞起备用。

• 4、另起锅烧油，放入酸豆角翻炒1分钟，放入白糖，生抽，蚝油调味（这个可以根据各自的酸豆角腌制情况，有些地方是偏酸的，有些是偏咸的）。

• 5、最后放入炒好的牛肉，一起翻炒片刻就可以起锅装盘了。

• 6、超级下饭的酸豆角炒牛肉就做好了。

• 7、成品图。

小窍门

牛肉一定要腌制，要不然会很柴硬。
能吃辣的可以放小米辣，口感会更丰富哦