牛腱肉能直接煎吗 飘香香 专业问答 2.62W 大中小设置文字大小 不能。因为牛腱肉是牛腿上的肉,这里的肉质比较老,用来煎不够软嫩,不易嚼烂,可以用来炖煮。炖煮牛腱肉的时候为了让牛腱肉更快的炖烂,炖的时候一定要加热水不能够用冷水,因为热水会加速表面蛋白质的凝固,同时可以保证腱子肉鲜美的味道。 TAG标签:牛腱 肉能 #