腌酸豆角的做法 腌酸豆角怎么做

“第一次腌制酸豆角，比较简单，也蛮成功。”

食材明细

• 酸咸 （口味）
• 腌 （工艺）
• 数天 （耗时）
• 普通 （难度）

腌酸豆角的做法步骤

• 1、选取鲜嫩饱满的豇豆，择去两端，清洗干净。

• 2、放在帘子上晾干水分。

• 3、辣椒、花椒、盐、冰糖、水放在煮锅里烧开晾凉（盐用量少点口味就酸一点，盐用量多些口味就偏咸点）。

• 4、高度白酒50g（白酒起到防腐的作用）。

• 5、晾干后的豇豆放入陶罐中。

• 6、倒入腌料汁，倒入白酒盖盖放置3个星期。

• 7、颜色美美哒，闻起来也很香。