酸豆角怎么做好吃，酸豆角做法大全

酸豆角您一定爱吃吧，那您家中都会怎么做酸豆角呢，有许多人都喜欢在外面吃酸豆角，觉得在家中总是做不出外面的味道，其实不是厨师有什么秘诀，而是要合理的搭配炒酸豆角的配菜还是正确的烹饪方法，今天小编就总结了两种酸豆角的做法，一起来看看吧。

一、酸豆角怎么做好吃之酸豆角炒鸡胗

健康功效

鸡胗:健胃消食、涩精止遗

姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表

青蒜:活血化瘀

食材用料

酸豆角 300克鸡胗 300克 葱 10克 姜 10克 青蒜 10克杭椒 10克 小米椒 10克盐 5克 味精 10克 白糖 10克 蚝油 10克 鸡粉 10克 干辣椒 10克 料酒 10克 胡椒粉 5克

酸豆角炒鸡胗的做法

1、将酸豆角洗净切成3厘米长的段，鸡胗洗净顶刀切成薄片，装盘备用。

2、葱、姜、青蒜、杭椒、小米椒切沫。

3、将切好的鸡胗放入锅中，加清水、料酒(2克)、盐(5克)一同煮5分钟，撇去浮沫将鸡胗捞出，控水放入盘中备用。

4、酸豆角焯水备用。

5、热锅下油，将干辣椒、葱、姜和青蒜爆香。

6、放入鸡胗和蚝油中火翻炒2分钟。

二、酸豆角怎么做好吃之猪皮炒酸豆角

健康功效

料酒:活血化瘀

姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表

猪皮:利咽

食材用料

酸豆角 20O克生抽 适量 桂皮 适量八角 适量 酱油 适量盐 适量 青 红椒 各一个 蚝油 适量 料酒 适量姜 适量猪皮 300克 蒜瓣 4个

猪皮炒酸豆角的做法

1、首先将猪皮处理干净，表皮的毛一定要烧干净。洗净后加入锅中，加适量清水放入八角，桂皮，料酒，姜片盖上锅盖开始煮，水开后继续煮十分钟。

2、煮好的猪皮，用刀把内侧的油脂刮干净。

3、猪皮切条备用。

4、姜丝，蒜瓣，辣椒切碎备用。

5、酸豆角切碎备用，如果太酸太咸可以切碎后用清水浸泡一会再沥干水分备用。

6、锅里烧油，把姜丝蒜瓣煸香，然后倒入猪皮一起炒香。

7、倒入适量酱油和盐调味。继续炒两分钟。

8、然后倒入酸豆角和辣椒一起翻炒片刻，两分钟左右加入少许清水下锅煮一会儿，为的是让酸豆角和猪皮一起更入味。

9、焖煮至水份快收干时，倒入适量生抽，蚝油翻炒片刻，就可以了。

这两种好吃的酸豆角做法您学会了吗，酸豆角怎么做好吃，当然是小编教您的做法做起来好吃了，如果您已经学会了，那就赶快买起食材做起来吧，相信这次您按照小编的方法做出来的酸豆角啊一定会受到家人的一致好评，您不说啊他们还以为是从外面买来的呢。