炝炒紫甘蓝的做法 炝炒紫甘蓝怎么做

“紫甘蓝多数用来凉拌和做沙拉吃，今天试着和大蒜一起炒，口感脆爽，别有一番风味。”

食材明细

• 蒜香 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

炝炒紫甘蓝的做法步骤

• 1、准备食材。

• 2、紫甘蓝切丝冲洗干净用漏勺空干水分备用。

• 3、红辣椒切成小段，大蒜切末。

• 4、锅中倒油，油温六成热小火爆香辣椒和生姜。

• 5、将紫甘蓝放进去大火快炒。

• 6、里面加一勺生抽翻炒均匀。

• 7、加白糖和少许盐。

• 8、翻炒均匀即可出锅。

• 9、成品图。

小窍门

炒红干椒和蒜末时注意油温不要太高，火不能太大，以免红辣椒和大蒜变黑发焦。