蛋包西红柿的做法 蛋包西红柿怎么做

“西红柿炒蛋作为一道经典的家常菜，大家一定都不陌生，而且一定不止一次吃过这道菜。
蛋包西红柿以一种别样的烹饪方式来重新诠释“西红柿炒蛋”，口味上差别不是特别大，但是视觉上却能给人带来新奇的感受。”

食材明细

• 葱香 （口味）
• 技巧 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

蛋包西红柿的做法步骤

• 1、准备好鸡蛋、西红柿和洋葱。

• 2、洋葱洗净切碎备用。

• 3、西红柿用热水烫一下，去皮去籽，切小丁分成两份备用

• 4、热锅放油，放入洋葱翻炒。

• 5、加入一份西红柿翻炒，加盐。

• 6、炒至熟加适量酱油调味盛出。

• 7、另起锅，放入适量水煮沸，加入剩余的西红柿小火慢熬。

• 8、熬成番茄酱，加盐、少量糖调味，盛出备用。

• 9、将鸡蛋打入碗中，加盐、料酒搅打均匀。

• 10、另起锅，放少量油，倒入蛋液。

• 11、把炒好的西红柿放在蛋饼中。

• 12、再把蛋饼对折起来，把边沿压实。

• 13、小火慢慢煎至两面金黄，出锅装盘，放上做好的番茄酱即可食用。

小窍门

鸡蛋很快会凝固，所以倒入蛋液以后一定要快速的放入番茄，趁蛋液未完全凝固时两边对折，这样两边才能很好的粘连在一起。