蛋炒西红柿的做法 【东北】蛋炒西红柿 蛋炒西红柿怎么做

“鸡蛋炒西红柿是经典传统、快捷方便的家常菜肴，并且炒制的方法也比较简单。鸡蛋和西红柿搭配色泽新鲜艳丽，营养丰富，是一道老少皆宜的美味佳肴。”

食材明细

• 酸甜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

蛋炒西红柿的做法步骤

• 1、主辅料：鸡蛋、西红柿

• 2、鸡蛋磕入碗内。加少许白醋，打成蛋液。

• 3、西红柿洗净，切滚刀块。

• 4、热油，倒入蛋液。

• 5、中小火煎制蛋液凝固。

• 6、盛出备用。

• 7、锅留底油，炒香葱花，放入西红柿。

• 8、翻炒后，加盐、白糖调味。

• 9、放入备用的鸡蛋。

• 10、翻炒均匀，加一点点水，稍稍煨制1分钟。

• 11、旺火收汁，即可关火。

• 12、出锅装盘，即可上桌食用。

小窍门

1、要想做的精致，西红柿最好去皮。
2、煎鸡蛋时不可过火，防止煎糊。
3、蛋液加点白醋后，煎制的鸡蛋口感软嫩。