西红柿荷包蛋手擀面的做法 西红柿荷包蛋手擀面汤 西红柿荷包蛋手擀面怎么做
“老公昨天喝完酒,胃不太舒服,偏偏又不喜欢喝粥,于是就做了这个面汤,酸酸的很开胃,面条煮的比较软,也很好消化,他喝完说舒服多了。
我不喜欢用鸡精味精之类的调味,只喜欢最简单的调料,这样才不会掩盖实物本身的味道。”
食材明细
- 酸咸 (口味)
- 煮 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
西红柿荷包蛋手擀面的做法步骤
1、我做的三人份,手擀面是买现成的,大概是3两。香菜有点蔫了,郁闷。
2、西红柿用筷子从蒂的位置插入,放在火上烤一下,表皮很快会裂开,非常好剥皮。
3、就这样。
4、切好葱花和西红柿。
5、锅里放一大匙油爆香葱花。
6、放西红柿丁翻炒至软烂大量出汤。
7、放三碗水熬煮一会儿。
8、放入手擀面,水开后放盐调味。
9、打入荷包蛋,尽量把鸡蛋打在面条上,不然容易粘锅底。改中火盖上盖子焖一两分钟。然后用勺子沿锅边推着面条带着鸡蛋转动,直接搅拌会让鸡蛋碎掉。
10、三分钟左右即可出锅,盛到碗里淋几滴香油,撒少许香菜就可以吃啦!