家常炮羊肉的做法 家常炮羊肉怎么做

“羊肉很温补，非常适合秋天食用。
超级简单，适合我这样爱吃肉的懒人，哈哈
赶紧给自己做一盘，贴贴秋膘吧！”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 爆 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

家常炮羊肉的做法步骤

• 1、羊后腿肉，垂直于肉的纹理，切成1毫米厚的片

• 2、大葱的葱白切成小段，用刀在中间切一刀，变成片，斜刀切成葱丝

• 3、一半的葱丝放入切好的羊肉中，抓匀

• 4、香菜洗净，切成小段

• 5、炒锅在火上热一下，倒入少许油，把锅转一下，让油均匀铺在锅底，多余的油倒出。中大火，把羊肉快速倒入锅里，用筷子迅速搅拌

• 6、放入孜然和剩余的葱丝，继续煸炒，直到水份基本挥发完了。再放入香菜段，炒匀出锅

小窍门

1、要用羊后腿肉哦，这样肉比较嫩，又有较劲，口感好
2、我用的是孜然粉，换成孜然粒会更香