家常羊肉面片的做法 家常羊肉面片怎么做

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 煮 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

家常羊肉面片的做法步骤

• 1、面团材料混合揉成光滑面团饧20分钟。

• 2、羊肉切小丁。

• 3、西红柿去皮切丁，土豆胡萝卜去皮切丁，洋葱切丁。

• 4、热锅冷油放入羊肉炒至变色。

• 5、放入辣椒粉炒出红油。

• 6、倒入姜末蒜末、洋葱丁炒香。

• 7、放入胡萝卜、土豆丁翻炒片刻。

• 8、加入西红柿丁炒至西红柿软烂浓稠，加入十三香调味。

• 9、倒入半锅清水（视面片多少决定水量，水稍宽些为好），大火煮开后转中小火煮3-4分钟至土豆丁刚熟。

• 10、台面洒少许干粉，饧好的面团擀成薄片，切成条。

• 11、取其中一条用手掌按扁。

• 12、抓住两头抻长（宽窄厚薄根据自己喜好，一般面片稍薄些好吃）。

• 13、揪成小面片放入煮开的汤锅中（锅中的汤一直保持微开）

• 14、直至揪完所有面片，再稍煮片刻，调入适量胡椒粉、盐。

• 15、最后加入菠菜段即可。

• 16、成品

• 17、成品

• 18、成品