家常烧羊肉怎么做好吃又简单

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

胡萝卜 ：1根
洋葱 ：1个
西红柿 ：1个
羊肉 ：750
冻豆腐 ：半块

辅料

盐 ：适量
八角 ：2个
香叶 ：2片
油 ：适量
花椒 ：15粒
冰糖 ：适量
草果 ：1个
红辣椒 ：4个

具体步骤

1.羊肉用水浸泡2小时，期间换水两次。

2.切成大块。

3.沸水里加姜片、料酒。焯水3－5分钟。

4.捞出沥干水份。

5.葱、姜、蒜，调料备好。

6.锅内放油，油热后加入冰糖。小火炒至冒泡。

7.放入羊肉，炒至羊肉上色。

8.加入备好的花椒、八角、葱、姜等所有调料。

9.大火翻炒2分钟，炒出香味。

10.加温水。适量盐。

11.烧开后倒入高压锅内。加压，上气后15分钟。

12.这期间把胡萝卜，西红柿切块。

13.洋葱也切块，冻豆腐化开。

14.高压锅放气，将羊肉倒出。与其他蔬菜一起炖煮。

15.至蔬菜煮熟，适当调味出锅。

烹饪技巧

如果没有高压锅要煮炖2小时左右。