炮羊肉的做法 炮羊肉怎么做

“秋季最适合吃羊肉贴秋膘，今天用滴是羊上脑（适合爆炒）。”

食材明细

• 酸咸 （口味）
• 爆 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

炮羊肉的做法步骤

• 1、羊肉洗净切片用酱油，料酒腌制15分钟左右。

• 2、葱去须皮洗净。

• 3、蒜，姜切末。

• 4、蒜，姜末泡水取其汁用。

• 5、葱切滚刀块。

• 6、锅底放少许油煸羊肉至变色

• 7、变色后放白胡椒，姜蒜汁煸片刻放料酒，放葱，盐，香油，淋入麻油淋入醋煸炒收汁即可。

• 8、出锅装盘即可食用。

小窍门

提示：蒜，姜切末泡水用汁。