怎样做家常羊肉汤

我们都知道羊肉在我们的日常生活之中是十分常见，羊肉具有保温的作用，所以很多的朋友都喜欢吃羊肉，特别是在冬季就有很多的朋友吃羊肉。听很多的朋友们说，他们想要吃家常羊肉，这样就可以减少出门的次数了，其实你们可以去下文看看怎样做家常羊肉汤的，下文就可以告诉你们答案。

怎样做家常羊肉汤

一、羊肉汤的做法

材料：羊肉、料酒、葱、姜、花椒、干桔皮、山楂、盐

做法：

1、把羊肉浸泡在凉水中两小时，中间隔一小时换次水。

2、用清水将羊肉清洗干净后切成小块。

3、在锅中倒入足量的清水，把切好的羊肉块放入锅中。

4、中火做开锅后撇去浮沫，倒入料酒。

5、接着放入花椒、葱姜、干桔皮和山楂。

6、盖上锅盖，转小火慢炖1-1.5小时后。

7、把桔皮和山楂捞出，接着撒入适量的食盐。

8、转中火继续炖15-20分钟后关火就可以吃了。

二、孜然羊肉

主料：羊肉200克、洋葱1/2个

辅料：油20毫升、盐2克、白酒5毫升、酱油5毫升、料酒5毫升、大葱1根、孜然30毫升

步骤：

1.锅里不倒油小火加热，孜然放入锅里干焙，用铲子轻轻翻炒至有孜然香味。

2.孜然放在案板上，用擀面杖擀擀成孜然碎，一部分用筛子筛成孜然粉。

3.羊肉切成厚2-3mm的羊肉片，洋葱切丝，大葱切大段。

4.羊肉里放入10克孜然碎，酱油，料酒抓匀，再加入5ml的油搅拌均匀，腌制15分钟。

5.倒入剩下的油，油锅烧热7成热，倒入腌制好的羊肉划散，炒至7分熟铲出备用。

6.倒入洋葱和大葱段翻炒至软。

7.倒入羊肉，加入20克孜然粉，盐。

8.快速翻炒均即可。

三、红焖羊肉山药

主料：羊肉550克、山药280克、胡萝卜250克、香菜15克

辅料：葱35克、姜5克、蒜5克、五香粉1/8勺、盐适量、白糖1大勺、生抽1大勺、老抽适量、料酒2小勺、香叶2片、水适量

步骤：

1.将羊肉洗净，切成小片。

2.煮锅中放入适量水，将羊肉放入，放入料酒1小勺后开火煮。

3.胡萝卜去皮，切成小块。

4.山药去皮，切成小块。

5.葱系成葱结，姜切成片，蒜去皮切成片。

6.煮5分钟后捞出羊肉，倒去脏水，将羊肉用温水冲洗干净。

7.炖锅中倒入油，放入葱、姜、蒜、五香粉，翻炒。

8.炒出香味后放入胡萝卜、山药、翻炒。

9.放入羊肉，盐、白糖、生抽、老抽、料酒1小勺，翻炒均匀。

10.倒入开水，水量要没过食材。

11.水开后撇净浮沫，放入香叶。

12.小火煮约40分钟至食材均熟后，将香菜洗净切成段。放入香菜，转大火再煮1 分钟略收浓汤汁即可盛出。

怎样做家常羊肉汤呢？这个问题一直存留在很多喜欢吃羊肉，但是又不想在冬季出门的食客们的脑海之中。我们都知道很多的人都喜欢在冬季吃羊肉，所以我们都想要知道家常羊肉的制作方法，其实这个问题的答案，你们可以去上文看看哟。