椰汁绿咖哩牛肉 的做法 椰汁绿咖哩牛肉 ♥ 炖牛肉 3 椰汁绿咖哩牛肉 怎么做

“融化在浓浓椰汁中的芋头，稠稠中带有蜜滋味，配上绿咖哩的辣，变成一碗顺口带劲的滋润佳肴。

利用现成的绿咖哩酱料，降低难度，但成就感&异国风味绝对第一名”

食材明细

• 中辣 （口味）
• 炖 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

椰汁绿咖哩牛肉 的做法步骤

• 1、水滾川燙牛肋條去血水

• 2、待涼切小塊備用

• 3、芋頭去皮切小塊

• 4、冷凍豌豆泡水解凍

• 5、熱鍋下綠咖哩炒香，放入椰漿2/3罐，煮出大滾泡泡

• 6、放入牛肉塊&料酒&冰糖，大火煮滾後改小火燉20分鐘

• 7、放入芋頭&椰漿1/3罐，小火再煮20分鐘，加魚露調味，放入豌豆熱透即成。★不同品牌的绿咖哩咸度各异，尝过再下鱼露。

小窍门

★可使用現成炸好的芋頭；如欲加強芋頭融化感，電鍋先蒸熟再入鍋。

★冷凍過的芋頭煮融較快；買回較大顆芋頭，可冷凍儲存一部分，方便下次使用。

★芋頭可換成南瓜或土豆。