准备时间:
无 烹饪时间:
30分钟主料
糯米 :
适量 辅料
红葱头酥 :
适量 具体步骤
1. 糯米洗净,泡水2~3小时后蒸熟备用。
2. 将板腱牛肉切成12块,取2块牛肉切成丁,拌入调味料。其余加水煮烂(或蒸熟)。
3. 在炒锅中放入4大匙油烧热,放入蒸熟的糯米,加入1杯作法煮牛肉的汤汁,将糯米炒至半熟。
4. 另起油锅将材料与生牛肉丁炒熟后,加入调味料拌炒均匀,然后再加入作法的糯米中拌炒均匀备用。
5. 每2张粽叶叠折起,先放入1大汤匙作法拌炒好的糯米馅,再放入1块煮熟的牛肉块,再将糯米馅填满,包起用棉线绑好,放入蒸笼大火蒸10分钟即可。