泡椒鸡杂的做法 泡椒鸡杂怎么做

“本来鸡杂是有鸡肠的，由于我待这个地方没有鸡肠所以只有鸡肝和鸡胗。”

食材明细

• 中辣 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

泡椒鸡杂的做法步骤

• 1、洗净食材，切好，用料酒腌20分钟，烧开水煮熟鸡胗4-5分钟，然后放入鸡肝半分钟后捞出冷水冲洗备用。

• 2、热油放入花椒。

• 3、继续加入泡椒、泡姜、姜丝、蒜丝爆香。

• 4、先放入芹菜丝。

• 5、放入备用的鸡肝和鸡胗翻炒3-4分钟，加入少许白酒。

• 6、再放入芹菜叶，盐、味精调味。

• 7、可以了。