泡椒炒鸭杂怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:无

鸭杂的做法有多种多样，其中泡椒炒制独具风味。泡椒的鲜香味道，弥漫于鸭杂之中，鸭杂经过炒制色香味俱全，泡椒的鲜香麻辣完全渗透到鸭杂的嫩滑肉质之中，尝一口肉质细腻，嚼起来非常耐嚼。鸭杂属于鸭五脏一类，富含丰富的钙铁微量元素，营养又美味。

主料

鸭肠 ：200g
泡椒 ：100g
鸭胗 ：200g

辅料

盐 ：适量
味精 ：适量
姜 ：适量
豆瓣酱 ：适量
料酒 ：适量
生粉 ：适量
泡姜 ：适量
大蒜 ：适量
芦笋 ：适量
花椒粒 ：适量

具体步骤

1.鸭肠洗净（这是超市洗过后氽水的），鸭胗切薄片，芦笋切段，泡椒泡姜切小块备用。

2.炒锅放油，温热下花椒烂，蒜片，生姜片炒香。

3.鸭杂用料酒、盐、生粉拌匀后倒入，翻炒至刚变色，倒入泡姜泡辣椒，豆瓣酱炒匀。

4.放芦笋翻炒几下，加少许味精翻匀起锅。

烹饪技巧

非常开胃的下饭菜。