泰式甜辣脆皮豆腐的做法 简单家常菜----【泰式甜辣脆皮豆腐】 泰式甜辣脆皮豆腐怎么做

“这是我家百吃不厌的一道菜，【泰式甜辣脆皮豆腐】做过很多次，一直没拍照，儿子让我拍照，我说：“妈妈照相不好看”，他说：“好吃就行啦，我相信妈妈拍照越来越好的。”儿子的鼓励，让我有信心倍增！这是昨天中午做的，今天儿子去上学了，只有晚上才在家吃饭，从早上都嚷嚷着让我给他做这道菜，说到了学校饭菜都和猪食一样，不好吃，喜欢吃妈妈做的饭菜，儿子喜欢吃，老妈当仁不让，立马上菜！”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 烧 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

泰式甜辣脆皮豆腐的做法步骤

• 1、准备原材料。生姜去皮切末，香葱洗净切碎

• 2、老豆腐洗净切成三角形备用，

• 3、青红椒洗净去籽，去蒂，切成菱形块

• 4、取一碗放入泰式甜辣酱两勺，蚝油一勺，豉油鸡汁一勺，盐少许，黄酒少许，胡椒粉适量，鲜鸡汁适量，适量凉开水搅匀成碗汁备用，

• 5、炒锅烧热放油（一定要把锅烧热再放油，要不豆腐会粘锅）

• 6、放入豆腐煎制，

• 7、煎制豆腐两面金黄后盛出备用；

• 8、锅中留底油，

• 9、小火放入姜末煸香

• 10、中火，放入青红椒片煸炒，

• 11、放入调好的碗汁

• 12、放入炸好的豆腐，

• 13、煮至豆腐入味，汤汁浓稠

• 14、关火后撒香葱碎，盛出即可享用了！

小窍门

没有豉油鸡汁可以用味极鲜酱油代替，没有鲜鸡汁就放些鸡精，尽量用家里有的调料，没必要照搬，适合自己家人的口味才是最重要的。