双茄豆泡的做法 双茄豆泡怎么做

食材明细

• 咸甜 （口味）
• 烧 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

双茄豆泡的做法步骤

• 1、准备好材料并清洗干净

• 2、茄子切滚刀块，西红柿去皮切块，青椒切小块。

• 3、油豆腐对角切两半，葱、姜、蒜且末。

• 4、酱油三分之二汤勺，香醋一汤勺，料酒一汤勺，淀粉二分之一汤勺，白糖一勺，食盐适量，一半的葱姜蒜末加半碗水兑成调味汁。

• 5、炒锅倒油烧热，倒入茄子煸软盛出备用。

• 6、锅中倒油爆香葱姜蒜末，倒入煸软的茄子翻炒。

• 7、加入青椒西红柿翻炒。

• 8、倒入调味汁烧开。

• 9、倒入油豆腐翻炒，加少许鸡精，大火收汁即可出锅。

小窍门

茄子要炒软出油，这样烧出来才好吃。