茄汁双丁的做法 茄汁双丁怎么做

“咸甜酸香，色泽鲜艳，富含营养，夏日的一道开胃下饭菜。”

食材明细

• 酸甜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

茄汁双丁的做法步骤

• 1、准备番茄2个，毛豆米250g，鸡脯肉半块。

• 2、番茄切块，鸡脯肉切丁备用。

• 3、毛豆米入锅用水煮断生，捞起备用。

• 4、鸡脯肉用盐、生粉拌匀，入油锅炒熟，盛起备用。

• 5、番茄块入油锅翻炒，加盐，糖炒至番茄成茄汁状。

• 6、番茄炒成茄汁后，加入准备好的毛豆、鸡脯肉丁，略煮，收汁后起锅。

小窍门

番茄切块前用开水烫烫，就能很容易的剥掉番茄皮，这样做成的茄汁会更细腻。（我这次做是没有去皮的。）