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武昌孔雀鱼的做法 武昌孔雀鱼怎么做

武昌孔雀鱼的做法 武昌孔雀鱼怎么做

食材明细

主料
  • 武昌鱼 (1条)
辅料
  • 蒸鱼豉油 (50克)
  • 龙口粉丝 (100克)
  • 料酒 (10克)
  • 精盐 (4克)
  • 红椒 (3ml)
  • 葱白 (适量)
  • 姜丝 (适量)
  • (适量)
  • 葱椒油 (30克)
  • 微辣 口味
  • (工艺)
  • 十分钟 (耗时)
  • 普通 (难度)

武昌孔雀鱼的做法步骤

  • 1、1、武昌鱼宰杀治净后、再脊背切上1厘米的连刀片、切好后用精盐和料酒抹匀腌制
  • 2、将泡好后的粉丝控水、垫入圆盘中垫底、再把腌好味的鱼片刀口向外呈圆圈形摆放成孔雀开屏状、随即上笼用大火蒸约8~10分钟、取出
  • 3、浇上蒸鱼豉油、撒上红椒丝、葱白丝、青葱丝和姜丝、最后淋烧热的葱椒油(热油内放入花椒和葱段炸香后捞出)即可