有特色的孔雀开屏武昌鱼怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

鳊鱼 ：800

辅料

剁辣椒 ：适量
蒸鱼豉油 ：适量
黄酒 ：适量
姜 ：适量
葱 ：适量

具体步骤

1.鱼头 鱼尾切掉，留下备用。

2.定好要切多厚一片。

3.按照图示，片鱼，不要切断了。

4.将鱼头鱼尾鱼身装入盘内，辅以姜片黄酒腌制去除腥味。摆好造型。淋上适量剁辣椒。

5.倒入适量蒸鱼豉油。入蒸锅蒸10分钟左右。

6.蒸好后，取出来，撒上适量葱末。

烹饪技巧

片鱼的时候下刀果断点狠一点，刀要是不好用的话，用锋利的厨房剪也可以完成。蒸鱼豉油本身就有盐味，因此不必放盐了。