酥红豆的做法 酥红豆怎么做

“酥红豆是云南的一道家常小菜，煮熟的红豆裹上干淀粉，入油锅炸至酥脆，外壳酥脆，内里柔软，配上酸菜炒制，红豆香酥，酸菜有微微的酸辣口味，非常好吃。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炸 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

酥红豆的做法步骤

• 1、准备熟红豆适量，酸菜半小碗，小葱一根。

• 2、红豆裹上适量的玉米淀粉。

• 3、小葱洗净切葱花。

• 4、起锅，加入足量的油，油温七八成热下入红豆炸制。

• 5、炸至酥脆后捞出红豆，控油备用。

• 6、锅中留一点点底油，下入酸菜炒香。

• 7、放入葱花炒香。

• 8、倒入红豆，翻炒均匀，调入适量的盐翻炒均匀出锅。