酥软红薯饼的做法 外酥里嫩~酥软红薯饼 酥软红薯饼怎么做
“红薯作为一种常吃的食品,有补脾益胃、通便、益气生津、润肺滑肠等功效,常吃有益健康,那么除了蒸红薯、烤红薯,还有什么更好吃的做法呢,今天我来分享一款外酥里嫩的红薯饼,吃了还想吃。”
食材明细
- 甜香 (口味)
- 煎 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
酥软红薯饼的做法步骤
1、红薯清洗干净,上蒸锅蒸半小时,再焖一会儿。
2、取出几块软的红薯,去皮,趁热用勺子压成红薯泥。
3、胡萝卜一小块,擦成丝,切碎,放入碗中。
4、香葱切碎,放入碗中,放少许面粉,撒入一把熟黑芝麻。
5、再加入少量的清水,充分搅拌均匀,搅拌成红薯面泥,放十分钟左右,醒一会儿。
6、平底锅中几处放少许油,把红薯面泥分成份儿,分别挖出来放在油上。
7、用铲子轻轻按成小饼,小火煎制。
8、一面熟了之后,用铲子轻轻翻面煎制。
9、等待两面酥脆金黄就可以出锅了。
小窍门
这样做出来的红薯饼,外面香脆,里面依然软嫩,浓浓的红薯香味,丝丝甜味,吃到光盘。