自制老酸奶的做法 自制老酸奶怎么做

“微酸，微甜，原味老酸奶，凝结光滑细腻，加上自己喜欢的水果粒，美味水果老酸奶完美呈现😍”

食材明细

• 酸甜 （口味）
• 其他 （工艺）
• 一天 （耗时）
• 简单 （难度）

自制老酸奶的做法步骤

• 1、酸奶杯开水消毒。

• 2、量杯先倒入一袋纯牛奶，糖粉倒入，搅匀。

• 3、老酸奶发酵菌粉倒入一袋，搅匀。

• 4、其余三袋倒入量杯中，搅拌均匀。

• 5、均匀倒入发酵杯中。

• 6、盖上盖儿。发酵箱内倒入40~60度温水。这样做出来的酸奶均匀细腻。(冬季适用)

• 7、接通电源，选择酸奶功能，自动显示10小时，开始制作。

• 8、10小时结束，取出酸奶杯，打开盖，把盖上水水蒸汽倒掉，再盖上，放冰箱里冷藏5小时或以上。

• 9、自制老酸奶完美呈现，不出水，凝结细腻光滑，口感酸甜适中。不加水果单吃口感也不错。

• 10、加上自己喜欢的水果，美味水果老酸奶即成。

• 11、成品。

• 12、成品。

小窍门

我买了三样菌种，一个里海酸奶，一个老酸奶，一个希腊酸奶。里海酸奶不加糖或蜂蜜，酸奶口感淡，几乎无酸味，酸奶浓度不稀不稠，流动性不错。老酸奶我放了一勺糖，甜度淡，酸度刚好，不是酸得让人受不了那种。不加水果，原味吃也不错。凝结很好，不出水。赞。