抹茶红豆酥的做法 抹茶红豆酥怎么做

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烤 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

抹茶红豆酥的做法步骤

• 1、油皮：面粉：猪油：水：糖=20：7：9：1油酥：低粉：猪油=2：1（夏天油软，可以多加5％低粉）油皮：油酥：馅料=7：3：5。

• 2、油皮和油酥各分成12份，我的配方中油皮16g，油酥10g，红豆馅16g

• 3、油皮摊开包入油酥（制作油酥时加入2g抹茶粉），收口朝下。

• 4、全部包好后，盖上保鲜膜，防止干裂！

• 5、擀成鸭舌状，卷起

• 6、再将上面卷起的按扁，继续擀成长条，卷起

• 7、取卷好的小条，竖直放立，从上往下按压，擀开

• 8、包入豆沙馅（16g），稍微按压成型，入烤箱180度，35分钟！

• 9、成品图，好吃，各家烤箱温度不一样，自己把控！