带鱼黄豆炖肉皮的做法 带鱼黄豆炖肉皮怎么做

“刀鱼炖豆的唇齿留香再加入富含胶原蛋白的肉皮，糯糯的口感，十足的营养搭配，即保留了刀鱼的鲜味，又有大豆的香味和肉皮的糯糯的口感”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炖 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 简单 （难度）

带鱼黄豆炖肉皮的做法步骤

• 1、刀鱼洗净，沥干，黄豆肉皮提前泡发2-3小时，期间每小时左右换水，肉皮切段

• 2、将带鱼煎至双面金黄后，放入葱段，姜片，大蒜，八角，红烧汁（盐，糖，生抽，老抽，醋）

• 3、加入黄豆肉皮后加水，一汤勺腐乳汁，大火烧开后，转小火炖1小时左右

• 4、待肉皮炖好后大火收汁装盘即可

小窍门

放点腐乳汁会达到意想不到的效果，没试过的可以尝试一下