肠粉加什么又嫩又滑又又韧劲 飘香香 专业问答 1.18W 大中小设置文字大小 调米浆的过程。肠粉制作嫩滑的秘诀在于一开始调制米浆的步骤,米粉加清水充分的搅拌,要搅拌到没有颗粒感,十分顺滑才行,也可以加入一点木薯粉,可以增加嫩滑感,但是不能太多,以防过于粘稠。搅拌后搁置一会,让米浆水更加稳定,重复搅拌,这样蒸出来的肠粉会十分嫩滑。 TAG标签:韧劲 肠粉 #