茼蒿炖带鱼的做法 茼蒿炖带鱼怎么做

“也不知道是带鱼不对版还是茼蒿不对味，咋做也做不出来我小时候妈妈做的茼蒿炖带鱼的鲜美味道。
不起记忆中的味道，但依然好吃。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炖 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

茼蒿炖带鱼的做法步骤

• 1、带鱼去皮洗净

• 2、打花刀

• 3、放葱姜

• 4、放白醋

• 5、放食盐

• 6、放料酒

• 7、反转几下，腌制30分钟以上

• 8、腌好的带鱼，去掉配料和汤汁

• 9、撒面粉

• 10、热锅冷油

• 11、油热放带鱼干煎

• 12、一面金黄翻面

• 13、茼蒿洗净

• 14、切段，茎叶分开

• 15、带鱼煎好，大米茼蒿杆翻炒

• 16、带鱼放茼蒿上

• 17、加清水

• 18、炖煮至汤汁不多

• 19、放茼蒿叶

• 20、鱼装盘

• 21、放小许白醋，可以放鸡精调味

• 22、装盘

• 23、成品