海米冬瓜煲的做法 海米冬瓜煲怎么做

“冬瓜好吃具有润肺生津，化痰止渴，利尿消肿，清热祛暑，解毒排脓的功效。非常适合做汤，口感顺滑。这款汤用干虾仁提鲜用麻酱提香，口味非常独特。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 煲 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

海米冬瓜煲的做法步骤

• 1、冬瓜去籽去皮，切成薄片。

• 2、香菜洗净切段、葱姜切片、胡萝卜切片。

• 3、干虾仁（海米）用温水泡开。

• 4、锅内放少许油烧开，葱姜炸锅。

• 5、加入胡萝卜片略炒。

• 6、填入适量水烧开，加入适量精盐。

• 7、把泡开的海米连水直接倒入锅中。

• 8、把冬瓜片倒入锅中烧开。

• 9、把所有材料从炒勺装入砂锅，小火慢炖15分钟左右。

• 10、麻酱加入适量鸡精和精盐用温水调开。

• 11、停火把麻酱倒入砂锅，加入香菜，用余温略煮，装入碗中。

小窍门

冬瓜变色就可以吃，如果多煮一会会更软烂。麻酱的加入量根据个人口味而定，不愿意吃这种口味也可以不放。