海带冬瓜薏米汤的做法 海带冬瓜薏米汤怎么做

“朋友又给了我半个嫩冬瓜，家里有海带有猪展骨还有薏米，正是我所需要的煲汤食材！冬瓜很嫩所以只需要去籽留皮切块就好，海带是韩国进口的，很嫩很干净，浸泡一小时足够，因为这里姜太贵了所以用了姜干。”

食材明细

• 清淡 （口味）
• 煲 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

海带冬瓜薏米汤的做法步骤

• 1、食材：冬瓜、海带、猪展骨、薏米、姜干。

• 2、海带清水浸泡至软、冬瓜去籽连皮切大块、薏米浸泡沥干、猪展骨焯水备用。

• 3、将烧开的水倒入慢煮锅内，放猪展骨、薏米、姜干，盖上锅盖设置大火煮一个小时。

• 4、打开锅盖，略搅拌。

• 5、将海带放入重新盖上锅盖继续煮。

• 6、半小时后打开，搅拌。

• 7、放入冬瓜，盖上锅盖继续煮。

• 8、一个小时后打开锅盖，调入适量喜马拉雅盐、胡椒粉、鸡精之后搅拌均匀即可熄火。

小窍门

1、嫩冬瓜不用去皮、连皮煲味道更好。
2、海带浸泡之后需要剪短。
3、煲汤的开水只需半锅，因为冬瓜煲的过程会有大量水分。