鸡汤山药炖粉皮的做法 鸡汤山药炖粉皮怎么做

“北方的秋季干燥、疾病多发，对于身体虚弱的人群是个考验
山药含有大量淀粉、优质蛋白质、维生素B族、维生素C、维生素E、葡萄糖、胆汁碱、氨基酸等各种有益物质
有养气血、聪耳目、美容颜、强身体的功效
此菜味道醇和、原汁原味
是一道十分符合现代饮食理念的健康菜肴
用鸡汤炖出来的山药绵软好吃粉皮爽滑筋道，汤汁更是鲜美的没法说”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炖 （工艺）
• 三刻钟 （耗时）
• 普通 （难度）

鸡汤山药炖粉皮的做法步骤

• 1、山药去皮后洗净

• 2、切成滚刀块

• 3、浸泡在盐水中，用时再捞出沥干水分

• 4、把粉皮掰成块，用温水泡软

• 5、葱切葱花，姜切小片

• 6、香菜洗净，切段备用

• 7、锅内热油放八角，下姜片

• 8、再爆香葱花

• 9、倒入山药块翻炒

• 10、倒入鸡汤烧开

• 11、放入泡好的粉皮，煮10分钟

• 12、放少许盐跟味精调味

• 13、撒香菜段即可出锅

小窍门

①山药切片后需立即浸泡在盐水中，以防止氧化发黑
②山药切开时会有黏液，极易滑刀伤手，用清水加少许醋洗能减少黏液