猴头菇山药炖土鸡汤的做法 猴头菇山药炖土鸡汤怎么做

“猴头菇具有健胃，补虚，抗癌，益肾精的功效，最近从朋友那收集一包，再加上公公从乡下带回一只土鸡，最好的食材，注定有一锅好汤暖胃。
寒冷的周末，难得LG从外地回来，注定他有口福，决定犒劳下他的胃。”

食材明细

• 清淡 （口味）
• 炖 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

猴头菇山药炖土鸡汤的做法步骤

• 1、将猴头菇泡发、撕成小块，备用。（PS：我撕得偏大了点，不易入味，可以再小一点，更入味更有口感）

• 2、准备好如图材料，备用。

• 3、半只土鸡，斩大块，焯水后洗净备用。

• 4、1/4根山药去皮，洗净，切滚刀块备用。

• 5、汤锅中倒入鸡块

• 6、倒入猴头菇。

• 7、倒入步骤二的材料。

• 8、倒入适量的水。

• 9、大火烧开，转中小火炖40分钟。

• 10、倒入山药，中火炖煮二十分钟。

• 11、枸杞泡五分钟。

• 12、倒入泡过的枸杞，再炖煮二十分钟。

• 13、加入适量料酒和盐，大火烧开3分钟，关火，出锅装碗，放几根葱段提色增香，如有香菜更佳。

小窍门

猴头菇可用温水泡，更容易泡发。