山药炖土鸡的做法 山药炖土鸡怎么做

“土鸡是外婆自己养的，山药用的是铁棍。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炖 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 简单 （难度）

山药炖土鸡的做法步骤

• 1、半只土鸡剁块，清洗干净后，放入汤锅，加入冷水，准备焯水。

• 2、焯水后的鸡块捞出，另起一锅水，这时候的水量要一次性加够。

• 3、放入一块姜，大火烧开后，打出余下的泡沫，转小火，炖煮一个半小时左右直到鸡肉熟即可。

• 4、一个半小时后放入山药，再继续炖煮十分钟左右，关火，调入适量盐分。

• 5、美味的鸡汤就盛入碗里了，开动吧。

小窍门

暖心提示:土鸡的鲜美就不用多说了，新鲜宰杀的味道当然超过冷冻食品。只调入盐分就可以了，这样鸡汤才会鲜美。