木须肉的做法 超级下饭的木须肉 木须肉怎么做
“这道木须肉,是我吃得最多的一道菜,因为它下饭,也因为它的性价比最高,这道菜有肉有蛋价钱也不贵,补脑健身再好不过了。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炒 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 普通 (难度)
木须肉的做法步骤
1、先来准备一下所需要的食材。
2、猪肉切丝,加入料酒用手抓匀腌制片刻去腥。
3、木耳用温水泡发,再用清水反复冲洗干净,去掉底部,如果木耳比较大的,可以切几刀,这里用的木耳是小碗木耳,大小刚刚好,不需要改刀。
4、鸡蛋加入少许盐打散备用。
5、炒锅里放入稍多一些的食用油,油热后先来炒鸡蛋,鸡蛋成型后盛出备用。
6、另起锅适量食用油,油热先来炒肉丝,炒至肉丝变色后,加入酱油炒出香味,再加葱丝和姜丝爆香。
7、加入泡发好的木耳,翻炒均匀。
8、最后加入鸡蛋一起翻炒,加生抽调味。
9、关火,木须肉就炒好了,可以装盘上桌品尝了。
小窍门
1.炒鸡蛋需要加一点盐,这样炒出来的鸡蛋也入味,并且炒鸡蛋需要稍多一些的油,这样鸡蛋炒出来更蓬松。
2.炒肉丝一定要等肉丝变色后再加酱油,这样可以去腥提鲜。