上汤八棱瓜的做法 上汤八棱瓜怎么做

“大家都吃过八棱瓜吗？八棱瓜又叫棱瓜，是丝瓜的一种。因为它的肉质比光溜溜的那种丝瓜更硬，用来煮汤，炒菜口感都更好，所以深受人们的喜爱。八棱瓜不仅营养丰富，还具有清热解毒、止咳、除痰等功效。每年夏天正值此瓜上市，我会经常买一点来做菜，给家人清热火。尤其是家里的宝贝，夏天不爱喝水容易上火，食用这个最好不过了！今天分享一道家中常做的上汤八棱瓜，由于宝贝觉得八棱瓜的外形有棱有角的，像丝瓜穿了铠甲一样！就给这道汤起名“穿铠甲的勇士”。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 煮 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

上汤八棱瓜的做法步骤

• 1、一个八棱瓜去皮清洗干净，切成小条。

• 2、一根火腿肠切片。

• 3、一个皮蛋切小块。

• 4、三瓣大蒜切碎。

• 5、两片生姜切碎。

• 6、一个鸡蛋打散。

• 7、锅中放油，加入鸡蛋液滑熟后盛出备用。

• 8、锅中放少许油，爆香姜蒜沫。

• 9、加入八棱瓜翻炒均匀。

• 10、加入适量清水炖煮。

• 11、水开后加入鸡蛋，皮蛋和火腿肠炖煮5分钟。

• 12、加入一勺太太乐鲜鸡汁。

• 13、加入适量太太乐原味鲜。

• 14、加入适量食盐调味即可。

• 15、美味完成。

小窍门

火腿肠可以换成咸肉或者腊肉，汤汁味道会更鲜美。