八棱瓜怎么削皮，我有小妙招

小编第一次看到八棱瓜这个标题，还在想这是什么东西来的，后来百度了一下，才知道八棱瓜顾名思义就是丝瓜。那大家对 丝瓜就熟悉不过了，平常大家是怎么煮来吃的呢？接下来小编给大家介绍几种八棱瓜的制作方法，以及八棱瓜怎么削皮呢，大家还等什么，赶紧看过来吧。

一、八棱瓜怎么削皮呢

1、在处理丝瓜的时候要一定要把棱角处茎去除了，如果没有清楚干则会影响到口感觉。青皮处不要都清除了，据说吃青皮清热效果更好!

2、在切成的时间它会与空气中的氧气发生氧化反应，这就是丝瓜切开以后变黑的主要原因，为了减少这种情况的出现，大家可以把丝瓜切好以后，放在清水中保存，在炒制以前再取出沥掉水分。平时切丝瓜时，许多人不喜欢去皮，这么做并不对，应该把丝瓜外层的老皮去掉，这样在炒制时，才能让丝瓜的果肉成熟时间一样，如果不去掉丝瓜皮，在炒熟丝瓜以后，往往就只剩下一层皮了，口感一点也不好。

二、八棱瓜的做法

（一）八棱瓜炒蛋

用料：八棱瓜1条、鸡蛋1个、八棱瓜削成小块、蛋加少许盐水打散

做法

1、先将鸡蛋炒散盛出

2、锅中继续加点油，放点生姜爆一下，下八棱瓜翻炒

3、加点盐 料酒，放入鸡蛋丁 一同翻炒4 倒入少许开水烧开即可。

（二）清炒八棱瓜

主料：八棱瓜两条

辅料：盐适量、油少许

做法

1、八棱瓜去皮洗净、切片备用

2、烧热锅子，倒少许油，热锅冷油放入切好的棱瓜片

3、大火翻炒几下，加适量的盐炒至棱瓜变软出水，即可出锅

（三）棱瓜木耳

用料：黑木耳30g、八棱瓜一条

调料：食盐适量、调和油适量

做法

1、木耳事先泡发，然后洗净，切碎。

2、棱瓜去皮，洗净，切块。

3、锅中放适量的菜油，入棱瓜炒。

4、待棱瓜塌锅，倒入木耳炒。

5、不断翻炒后，加点盐。

6、炒匀后，加点水，继续炒熟。

（四）棱瓜肉片

用料：猪肉200g、棱瓜两条

调料：食盐适量、调和油适量

做法

1、准备棱瓜两条。

2、去皮，洗净，切块。

3、起锅，放油，先炒猪肉片。

4、待猪肉变色，加入棱瓜片，炒。

5、适当地加点盐，炒。

6、微微放点水，炒熟。

（五）玉米棱瓜汤

主料：棱瓜250g、玉米200g

辅料：盐适量

做法

1、棱瓜去皮，洗净，切片。

2、玉米洗净，切短。

3、锅中放水，适量的，入玉米先煮一会。

4、看看玉米熟了，加上适量的盐。

5、最后加入棱瓜片，待水一开就出锅。

八棱瓜怎么削皮呢，小编先介绍到这里了，其实八棱瓜对削皮也是很有讲究的，如果削不干净，吃起来口感会很不好，但如果削得太多，又没有了它原先的味道，所以大家认真看看吧。没想到一个普普通通的食材，居然可以做出这么多种菜品，百吃不厌。